المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: قراتان خضر مقلية بالسكالوب والباشميل

اولا نقطعو البذنجال والبطاطا والقرعة دوائر ونقليوهم ممبعد نحظرو لا بيشاميل ونقليو لي اسكالوب ونقطعوهم قطع صغيرة ونقدرو نستعملو الفيونداشي في بلاصة الاسكالوب ندهنو الطبق الي نحطوه فالفرن بالزبدة ممبعد نبداو نحطو الطبقة الاولي من البطاطا والبذنجال وقطع الاسكالوب ونزيدو طبقات حتى نكملو ونفرغو لا بيشاميل من الفوق ونزيدو الفروماج رابي وندخلوه للفرن لمدة 15د...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: طبق البرانية

 المطبخ الجزائريوصفات طبخ جزائريةمطبخ رمضانCuisine AlgérienneRecettes Algériennes المقآدير: حمص بآذنجآن مقطع دوآئر ومقلي بطآطآ مقطعة دوآئر ومقلية بصل مرحي قليل زيت فلفل أسود وملح والبهآرآت السبع ومآء بيض+بقدونس مفروم طريقة التحضير: في طنجرة أو طآجين نضع قليل من الزيت والبصل المرحي وونحرك حتى يتقلى الكل نضيف الملح والفلفل الأسود والبهآرآت السبع ثم نضيف المآء والحمص...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: قراتان بطاطا مرحية بالدجاج

المطبخ الجزائري وصفات طبخ جزائرية المطبخ الرمضاني Cuisine Algérienne Recettes Algériennes  طريقة التحضير: تغلي البطاطا في ماء مالح ثم ترحيها. تحضري بيشمال بالطريقة المعتادة: (ملعقة زبدة+ ملعقة فرينة + كاس حليب+ ملح + جوزة الطيب+ جبن) ثم ضعي البيشمال للبطاطا المرحية وخلطيها. بالمقابل وجدي صلصة طماطم مكونة من ملعقة زبدة ،ثوم ،طماطم، ملح وفلفل أسود، حطيها على النار مع قليلا...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: جلبانة باللحم والمرق طريقة جزائرية

المطبخ الجزائريوصفات طبخ جزائريةمطبخ رمضانCuisine AlgérienneRecettes Algériennes المقادير: اللحم بصل بازلاء خضراء فلفل أسود ملح زيت فلفل أبيض ليمون بقدونس نعناع الطريقة : نقشر ونظف الجلبانة وناخد الجابانة الطرية بقشرها لأنوا ملئ بالفيتامين أكثر من الحبوب نقطع البصل رقيق ونضعه مع اللحم في قدر يستحسن من الفخار ونضع التوابل ونخليه على نار هادية يتقلى بعدين...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: محشي البصل

  المطبخ الجزائريوصفات جزائريةالمطبخ الرمضانيCuisine AlgérienneRecettes Algériennes المقــاديـــر 3 حبات بصل ابيض كبير الحجم مسلوق قطعتين صدور دجاج مقطع قطع صغيرة مسلوقة رز مصري مسلوق نص حزمة بقدونس ، ربع حزمة كزبرة 1 حبة طماطم متوسطه الحجم مقطعه قطع صغيرة جبن بارميزان او جبن شيدر مبشور ملح ، زيت زيتون مقادير صلصة الطماطم :: 3...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: طبق جزائري في الفرن

المطبخ الجزائريوصفات طبخ جزائريةمطبخ رمضانCuisine AlgérienneRecettes Algériennesالمقاديراللحم المفروم بطاطا مقطعة قطع صغيرة و مغلية في الماء جبن عادي و جبن مبشور ملعقتين زيت زيتون توابل حسب رغبتك انا استعملت الكمون والفلفل الاسود و الملح وحبتين طماطم مبشورة الطريقة أول شيء غليت البطاطا ثم قليت اللحم المفروم و أضفت له التوابل بعد شوية ضفت البصل المبشور وخليتة يطيب...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: أرز بكبدة الدجاج

المطبخ الجزائريCuisine AlgérienneRecettes Algériennes المقادير : - 2 كوب أرز - 2 – 3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن - 1 حبة متوسطة بصل مفرومة - 2 فص كبير ثوم مفروم - ربع كيلو كبدة دجاج مقطعة - 1 حبة متوسطة فلفل أخضر مكعبات - 1 حبة كبيرة جزر مكعبات - ملح وبهارات مشكلة - حبهان مطحون - فلفل أسود شوربة دجاج الطريقة : - اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة. - ضعي الزيت...

Read More