9:59 م
المكونات :
1- ملعقتان كبيرتنا من الزيت النباتي
2- 1200غرام من قطع الدجاج مع العظم المزوع عنها
3-بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
4-فصا ثوم مسحوقان
5-ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
6- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
7- مالعقة صغيرة من مسحوق الكركم
8- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
9- 1/2 1ملعقة صغيرة من غارام ماسالأ توابل هندية
10-600غرام او 4حبات كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة
11-مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح اقل
12-كوب واحد او250مل من الماء
13-علبة250غرام...
12/6/2010
5:18 م
زقاري عامر
العصير
No comments
المقادير:
عصير برتقالاتان
نصف كاس صغير ماء بارد
الطريقة:
- قشري الفواكهة وقطعيها واضيفي لها جميع المكونات ثم اخلطيها في الخلاط وقدميها في كاسات وعليها كورة إيس كريم .
1 ملعقه صغيره عصير ليمون 4 حبات تفاح 4 حبات موز 4 حبات اجاص كمثرى اصفر 1 كاس صغير ثلج 1كاس صغير حليب بارد 5 ملاعق كبار إيس كريم فراوله أو وموز ...
- 4:32 م
- زقاري عامر
- حلويات
- No comments
المقادير:
صينية 25 * 40.
2 كوب من السمن أو الزبدة غير المالحة.
2/1 كيلو من الرقائق الخاصة بالبقلاوة (ما يساوي 15 رقاقة 40 * 40سم).
4 كوب من الجوز الناعم وكوب من السكر ليخلط مع الجوز.
2/1 كوب من الفستق الحلبي الناعم.
4 كوب من القطر.
الطريقة:
يذوب السمن أو الزبدة على نار خفيفة.
يمسح قطر الصينية المعدة للخبز بالسمن أو الزبدة الحلوة أو بفرشاة خاصة أو بباطن الكف.
توضع رقاقة واحدة في الصينية ثم تدهن بالسمن جيدا بواسطة الفرشاة الخاصة.
يوضع...
- 4:22 م
- زقاري عامر
- سلطات
- No comments
سلطة البطاطا المشويه
اتركم بقى مع الوصفه
900 جم من البطاطا صغيرة الحجم مغسولة بفرشاة
ملح وفلفل أسود مطحون حديثا
½ كوب من المايونيز الجاهز
2 ملعقة كبيرة من خردل الديجون
2 ثمرة فلفل رومي أحمر مشوي ومقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
2 فص ثوم مقطع
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير التفاح
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو المدخن
زيت الكانولا
¼ كوب من أوراق البقدونس المفلطح + كمية إضافية للتزيين طريقة التحضير 1. تسخن المشواة على نار...
- 4:15 م
- زقاري عامر
- حلويات
- No comments
المقادير / .. كيس توست منزوع الأطراف بصل أخضر الحشوة / .. جبن سايل + مايونيز + فلفل حار طبعا تقدرين تحطي الحشوة زي ماتبغين الطريقة / .. احشي كل قطعة توست بالخلطة وغطيها بقطعة ثانيه .. اقطعيها على شكل + وبكذا راح يطلع لك 4 قطع .. خذي البصل الأخضر اغسليه زين .. واتبعي الخطوات: مدي البصل وحطي عليه قطعة توست .. اربطي البصل بس على مهلك وانتي تربطين علشان ماتنقطع البصله واقلبي...
- 3:08 م
- زقاري عامر
- سندويشات
- No comments
المقادير والطريقه
تقطعي فلفل رومي مثل ماتحبي
وممكن تقطعي بصل معاه وتكشني
وتضيفي ماجي
تكوني مقطعه الدجاج حاطه عليه ملعقه سماق
اضيفي الدجاج على الفلفل بعد ما يذبل شوي
اضيفي ملقعه صلصله واي بهارات انتي تحبيها
وقلبي الى ان ينضج الدجاج ..
وبعدين اضيفي الصوص الرائع
الصوص مقاديره مثل الصوره
خردل وجبنه سائله ومايونيز
ملقعه من كل واحد او ملعقتين مثل ماتحبي وممكن...
- 12:54 م
- زقاري عامر
- حلويات
- No comments
المقادير:
تفاح اخضر
كاكاو .. غامق مر
ومكسرات
زبده
حليب
سكر
الطريقه ..
تذوبي الكاكاو بحمام بخار
بعدين تجيبي التفاح وتضعي فيه عود وتغطينه بالكاكاو السايح
وتغطيه بالمكسرات
وبعدين تذوبي كاكاو ساده بحمام بخار بس تضيفين هالمره الحليب والزبده والسكر
وتخفقينهم وهو على النار لين يمتزج معاه وتردين تغطسين التفاحه...
- 12:34 م
- زقاري عامر
- أطباق رئيسية
- No comments
شوربة سلطة حلا طبق رئيسي وطبقين جانبيين عصير وجهزت التقطيع من الليل والتنقيع من الليل حتى الليمون عصرتة وسويت التتبيلة من الليل لان عندي ضيوف مقدر بنفس اليوم بس ماتبلتها الا عند التقديم سويت الحلا من الليل 1 شوربة الفطرالطازج شوحت البصل بزبدة وبعدين حطيت الفطروشوحتة لين تغير لونة واضفت مكعبين ماجي وثوم واضفت ماء وخليتة يغلي ونزلت علية النار 25 دقيقة وطفيت...
- 12:05 م
- زقاري عامر
- حلويات
- No comments
المقادير :
رشه ملح
ربع كوب ماء فاتر
2 ونص كوب دقيق 2 ملعقه كبيرة زيت ذره 2 بيض وهي اختياري 1 كوب نشا
وهذه المقادير تعمل 10 رقائق بقطر 20الى35 سم
الطريقه :
نخفق البيض ونضيفه الى الطحين والزيت والملح والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريه ويتطلب هذا ربع ساعه
نقسم العجينة هذه الى 10 كرات ضروري نقسمها 10 صغار
نرش النشا على الطاوله ونرق كل كره على حده ويمكن...
- 11:52 ص
- زقاري عامر
- حلويات
- No comments
المقادير:
20غ خميرة
شوية ملح
زيت لقلي بيضة لتزين
التحضير:
في وعاء تضعي خميرة مع الحليب حتى تذوب ثم ضعي الدقيق و جميع المقادير المذكورة واخلطي جيدا حتى تصبح العجينة لينة نترك العجينة ترتاح لمدة 45 ذقيقة بعد ذلك نتابع الخطوات بالصور
نقطع على هذا الشكل ونضع في الوسط المربى 125مل حليب دافئ 300غ دقيق 50غ سكر 2 صفار البيض 100غ مربى مشمش
نسخن الزيت في المقلاة ونضعها...
- 11:49 ص
- زقاري عامر
- حلويات
- No comments
المقادير
عجينه البف باستري الجاهزه
جبنه كيري ((أو اي جبنه تفضلينها))
شعيريه محمره ومنقوعه في مااء ساخن لمده دقيقه ومصفايه من المااء
((أو شعيريه الكناافه على ذووقج))
التزيين
حليب نستله المحلى
عسل
فستق
حلويات
نشغل الفرن عشاان يسخن
نقطع البف و الجبنه الي اربع قطع وندهن كل قطعه بقطعه الجبنه ونصفه في صينيه مدهونه
ونحط فووقه الشعيريه
هذا بعد ماحطينها وصفيناه كله في...
- 9:47 ص
- زقاري عامر
- منوعات
- No comments
تجميد الفاصولياء :
اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء
تغلى قليلا في ماء وملح
توضع في ماء مثلج
تصفى ثم توضع في اكياس
وتوضع في الفريزر
تفريز الذره :
تقشر وتغسل ثم تسلق
لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره
ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر
الباميه مثل الفاصوليا بالضبط
الكوسه والبذنجان الاسود :
تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ
لحفظ الطماطم...
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)