المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: قراتان خضر مقلية بالسكالوب والباشميل

اولا نقطعو البذنجال والبطاطا والقرعة دوائر ونقليوهم ممبعد نحظرو لا بيشاميل ونقليو لي اسكالوب ونقطعوهم قطع صغيرة ونقدرو نستعملو الفيونداشي في بلاصة الاسكالوب ندهنو الطبق الي نحطوه فالفرن بالزبدة ممبعد نبداو نحطو الطبقة الاولي من البطاطا والبذنجال وقطع الاسكالوب ونزيدو طبقات حتى نكملو ونفرغو لا بيشاميل من الفوق ونزيدو الفروماج رابي وندخلوه للفرن لمدة 15د...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: طبق البرانية

 المطبخ الجزائريوصفات طبخ جزائريةمطبخ رمضانCuisine AlgérienneRecettes Algériennes المقآدير: حمص بآذنجآن مقطع دوآئر ومقلي بطآطآ مقطعة دوآئر ومقلية بصل مرحي قليل زيت فلفل أسود وملح والبهآرآت السبع ومآء بيض+بقدونس مفروم طريقة التحضير: في طنجرة أو طآجين نضع قليل من الزيت والبصل المرحي وونحرك حتى يتقلى الكل نضيف الملح والفلفل الأسود والبهآرآت السبع ثم نضيف المآء والحمص...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: قراتان بطاطا مرحية بالدجاج

المطبخ الجزائري وصفات طبخ جزائرية المطبخ الرمضاني Cuisine Algérienne Recettes Algériennes  طريقة التحضير: تغلي البطاطا في ماء مالح ثم ترحيها. تحضري بيشمال بالطريقة المعتادة: (ملعقة زبدة+ ملعقة فرينة + كاس حليب+ ملح + جوزة الطيب+ جبن) ثم ضعي البيشمال للبطاطا المرحية وخلطيها. بالمقابل وجدي صلصة طماطم مكونة من ملعقة زبدة ،ثوم ،طماطم، ملح وفلفل أسود، حطيها على النار مع قليلا...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: جلبانة باللحم والمرق طريقة جزائرية

المطبخ الجزائريوصفات طبخ جزائريةمطبخ رمضانCuisine AlgérienneRecettes Algériennes المقادير: اللحم بصل بازلاء خضراء فلفل أسود ملح زيت فلفل أبيض ليمون بقدونس نعناع الطريقة : نقشر ونظف الجلبانة وناخد الجابانة الطرية بقشرها لأنوا ملئ بالفيتامين أكثر من الحبوب نقطع البصل رقيق ونضعه مع اللحم في قدر يستحسن من الفخار ونضع التوابل ونخليه على نار هادية يتقلى بعدين...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: محشي البصل

  المطبخ الجزائريوصفات جزائريةالمطبخ الرمضانيCuisine AlgérienneRecettes Algériennes المقــاديـــر 3 حبات بصل ابيض كبير الحجم مسلوق قطعتين صدور دجاج مقطع قطع صغيرة مسلوقة رز مصري مسلوق نص حزمة بقدونس ، ربع حزمة كزبرة 1 حبة طماطم متوسطه الحجم مقطعه قطع صغيرة جبن بارميزان او جبن شيدر مبشور ملح ، زيت زيتون مقادير صلصة الطماطم :: 3...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: طبق جزائري في الفرن

المطبخ الجزائريوصفات طبخ جزائريةمطبخ رمضانCuisine AlgérienneRecettes Algériennesالمقاديراللحم المفروم بطاطا مقطعة قطع صغيرة و مغلية في الماء جبن عادي و جبن مبشور ملعقتين زيت زيتون توابل حسب رغبتك انا استعملت الكمون والفلفل الاسود و الملح وحبتين طماطم مبشورة الطريقة أول شيء غليت البطاطا ثم قليت اللحم المفروم و أضفت له التوابل بعد شوية ضفت البصل المبشور وخليتة يطيب...

Read More

المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: أرز بكبدة الدجاج

المطبخ الجزائريCuisine AlgérienneRecettes Algériennes المقادير : - 2 كوب أرز - 2 – 3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن - 1 حبة متوسطة بصل مفرومة - 2 فص كبير ثوم مفروم - ربع كيلو كبدة دجاج مقطعة - 1 حبة متوسطة فلفل أخضر مكعبات - 1 حبة كبيرة جزر مكعبات - ملح وبهارات مشكلة - حبهان مطحون - فلفل أسود شوربة دجاج الطريقة : - اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة. - ضعي الزيت...

Read More

فلان 3 طبقات

مقادير الطبقة الاولى: 2كيسان كبار من عصير البرتقال+2معالق كبار سكر+3معالق كبار مايزينة+فانيليا مقادير الطبقة الثانية: 2كيسان كبار حليب+2معالق كبار سكر+3معالق كبار ما يزينة+فانيليا مقادير الطبقة الثالثة: 250فرولة مقطعة+2 معالق كبار سكر+3 معالق مايزينة+كاس كبير عصير البرتقال الطريقة: 1-نخلط المايزينة مع السكروعصير البرتقال+فانيليا و نوضعهم فوق النارمع التحريك نواصل التحريك حتى يعقد و نزولوه من النار ونصب في الاكواب لي عندك تقريبا ثلث الكوب و ندخلهم...

Read More

عصير اليقطين (القرعة)

المقاديــــــــر: 250 غ كبويا 500 غ برتقال ماء ياغورت فاني سكر الطريقــــــــــة : نسكرفج الكبويا نفورها نرحيها في الخلاط مع باقي المكونات يقدم بارد برشلونة يرصد 50 مليون يورو لضم ني...

Read More

عصير 5 نجوم بحبة البركة

المقاديــــــر: نصف فنجان حبة البركة 3 كؤوس ماء كأس ماء الورد سكر او عسل 3 حبات هيل الطريقـــــة : نخلط المكونات نضعها على النار مع أول غلية نطفئ النار نتركها ليلة كاملة في الثلاجة راح يساعدها على فرز العصارة و تتقال نصفيه و نقدمه بارد الأورغواي إلى نصف نهائي كوبا أمريكا علبى حساب الأرجنتين http://forum.maghreb.us/showthread.php?p=13...

Read More

سلطة الخيار بالبتيسويس (الياغورت المجبن)

المقاديـــر خيار ياغورت مجبن (تيسويس) سنة ثوم قطرات ليمون ملح فلفل اكحل زيت الزيتون للتزين شرائح خيار طماطم معدنوس الطريقـــــــة نسكرفج الخيار نضيف جميع المكونات و نزين السلطة الباردة حسب ال...

Read More

سلطة جزائرية متنوعة

المكونات بيطراف بطاطا جزر حبة طماطم خيار زيتون للتزيين طون + كمية قليلة من المايوناز صوص السلطة ملعقة كبيرة موطارد + 1/4 خل + 3/4 زيت زيتون+ م ص ملح وهذا شكلها بعد ماتخلط جيدا وتكون خاثرة الطريقة - نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات ونفورها حتان تطيب ومن بعد نصب عليها لاصوص المحضرة سابقا ونتركها تبرد - نقشر الجزر ويقطع ايضا ونفورو ونزيد عليه لاصوص ونتركه يبرد - نقشر الخيار ونقطعه دوائر ونزيد عليه لاصوص -نقشر حبة الطماطم ونقطعها شرائح ونضيفلها لاصوص ثم...

Read More

شيكولا نوتيلا منزلية

المقادير 1كاس سكر عادي 1 كاس ماء دافئ 1علبة لحظة/حليب غبرة/ 3مغارف كبار كاكاو زبدة ذايبة/حولي نص كاس الطريقة نخلط كل المقادير بالباتار لمدة8 دقليق ونتحصل على قوام رطب ومتماسك ملاحظة ممكن اضافة منكهات مثل ذوق البندق احيانا نكسر المكسرات لي متوفرة عندي خشان ونضيفهم يمدو طعم رائع هذه الشيكولا تصلح لنفس استخدمات النوتيلا....دهن....حشوة الحلويات...تزين كيكات...الخ انا هنا استخدمت فقط كاس لحظة صغ...

Read More

المطبخ الجزائري: كريمة جزائرية

المقادير علبة بيــــــمو مربى كرام شونتي جبـــــــن موز شوكولا للتزيــــــــــــيــــــــن الطريقة ارحــــــــي البيمو مليح و مبعد زيديلو المعجون حتى يحكم روحو مليح و من جهة أخرى اخدمي الكرام شونتي مليــــــــــــــــح زيديلها الجبن و خلطي مليح حتى يذوب الجبن و مبعد زيديلو حبة موز و زيدي خلطي حتى يولي خفيف و كي تخلصي حطي في كؤوس خاصة بالتحلية طبقة بيمو و فوقها طبقة كرام شونتي حتى تتملا الكيسان و في الاخير التزيين كيما تحبي و على طريقتك...

Read More

المطبخ الجزائري: سلطة البادنجان

المقادير: حبتان كبيرتان باذنجان حبتان كبيرتان طماطم فلفل حار ثوم فلفل اكحل ملح زيت و الخل و المطارد الطريقة: نقطع الباذنجان على اربعة و نرش عليه شويا ملح و نحطو في الكسكاس يفور و من جهة أخرى نسكرفج الطماطم و نقطع الفلفل قطع صغيرة و نضيف الثوم و الملح و الفلفل الاكحل في مقلاة صغيرة و...

Read More