Salade tunisienne

Bonjour aujourd'hui une recette tunisienne la salade tunisienne, une salade bien colorée et riche en goût.

 

                         

Ingrédients
 1 concombre de taille moyenne

1 grosse tomate

1 gros poivron vert

1/2 oignon de taille moyenne

sel

poivre

1 cuillère a café de menthe séché

zeste et jus d’un petit citron

3 cuillères a soupe de huile d'olive

1 œuf dur

feuilles de menthe  

1. pour 4 personnes
2. facile
3. 15 minutes

Les étapes

Coupez le concombre, la tomate, le poivron, et l'oignon en petits cubes.

Mettre le tout dans un saladier et bien mélanger. 

Dans un petit bol, mélangez le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, sel et poivre.

Rajoutez la menthe séché et bien mélanger a l'aide d'une fourchette. 

Incorporez cette préparation au mélange de légumes coupés.

Versez dans un plat a servir, et décorez avec l'œuf et les feuilles de menthe ou bien selon votre goût. 

 

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salade aux artichauts et aux betteraves

Bonjour, la recette d'aujourd'hui est une salade simple est facile et a la fois délicieuse, cette salade est a base d'artichauts décorés avec les betteraves et les feuilles de persil.

Ingrédients

300 gr d'artichauts en conserve (ou bien frais cuit a l'eau salée avec le jus de citron)

 1 betterave cuite a l'eau salée

 quelques olives noires

3 cuillères a soupe de vinaigre

1 cuillère a soupe de jus de citron

1 cuillère a café de moutarde

sel

poivre

poivre grossièrement moulu

feuilles de persil pour décorer

1. pour 4 personnes
2. facile
3. 10 minutes

Les étapes

Coupez vos artichauts en deux ou en quatre selon la taille, et les mettre dans votre plat a servir.

Ajoutez la betterave coupée en cubes.

Décorez avec les olives et les feuilles de persil.

Préparez la vinaigrette.

Mélangez ensemble tout les ingrédients dans un petit bol avec une fourchette.

Versez cette dernière sur votre salade, et saupoudrez de poivre grossièrement moulu.

 

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طاجين الزيتون

مكونات تحضير طاجين الزيتون:

دجاجة.
1 حبة بصل.
2 فصوص ثوم.
زيت.
ملح، فلفل أسود.
كزبرة.
500 غ زيتون.
4 حبات جزر.
1 حبة ليمون.
150 غ فطر.

كيفية طاجين الزيتون:

سخني الزيت على النار، اضيفي قطع الدجاج و البصل.
اضيفي الثوم، الجزر الفطر، التوابل و اتركيها 10 دقائق.
غطي الدجاج بالماء و اتركيه يطهى لمدة 40 دقيقة.
اضيفي الكزبرة و عصير الليمون و قدميه. 

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طاجين الحلو

مكونات تحضير طاجين الحلو:

200 غ لحم خروف.
300 غ برقوق.
50 غ زبدة.
1/2 كأس ماء زهر البرتقال.
40 غ زبيب.
حيات لوز أو صنوبر.
2 كؤوس سكر.
150 غ مشش مجفف.
1 عود قرفة.

كيفية طاجين الحلو:

ضعي الفواكه الجافة في الماء لمدة 10 دقائق.
ضغي الزبدة على النار، اضيفي اللحم و ماء الزهر البرتقال.
اضيفي كأسين ماء و اتركي اللحم بطهى لمدة 35 دقيقة.
اضيفي البرقوق، المشمش، الزبيب و السكر.
اتري الصلصة على النار لمدة 15 دقيقة.

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