المطبخ الجزائري: سلطة البادنجان

المقادير:
حبتان كبيرتان باذنجان
حبتان كبيرتان طماطم
فلفل حار
ثوم
فلفل اكحل
ملح
زيت و الخل و المطارد

الطريقة:

نقطع الباذنجان على اربعة

















و نرش عليه شويا ملح و نحطو في الكسكاس يفور









و من جهة أخرى نسكرفج الطماطم و نقطع الفلفل قطع صغيرة و نضيف الثوم و الملح و الفلفل الاكحل في مقلاة صغيرة









و نخلي الباذنجات يفور و صلصة الطماطم حتى تطيب مليح










و بعدما يفور الباذنجان و تحسيه راح يذوب ننزعلو الزريعة اللي في داخلو بملعقة صغيرة









و مبعد نحطولو من فوق الصلصة اللي درناها من قبل
و نزيدو نحطولو خليط الخل و الزيت و الملح و المطارد و الفلفل الاكحل








و في النهاية انت حرة تزيني كيما تحبي










بالصحة والهناء