المطبخ الجزائري: مطبخ رمضان: محشي البصل

  المطبخ الجزائري

وصفات جزائرية

المطبخ الرمضاني

Cuisine Algérienne

Recettes Algériennes

المقــاديـــر

3 حبات بصل ابيض كبير الحجم مسلوق
قطعتين صدور دجاج مقطع قطع صغيرة مسلوقة
رز مصري مسلوق

نص حزمة بقدونس ، ربع حزمة كزبرة
1 حبة طماطم متوسطه الحجم مقطعه قطع صغيرة

جبن بارميزان او جبن شيدر مبشور
ملح ، زيت زيتون


مقادير صلصة الطماطم ::

3 حبات طماطم كبيرة الحجم مقشرة
بصل صغير الحجم مقطع قطع صغيرة
ملح ، ربع مكعب ماجي ، ثوم مبشور او مفروم
زيت





الطـريــقـــة


قطعت الدجاج قطع صغيرة و سلقتها مع رشه ملح و قطعه زنجيبل بنفس الوقت
سلقت الرز نص سلق تقريبا 10 دقايق ، البصل قطعته بالنص و بالسكين فرقت
الحلقات كل حلقه لحالها و سلقتها بنفس مرق الدجاج عشان ياخذ الطعم ..

مع اضافة ماء حار .. البقدونس والكزبرة مقطعه اضفتها مع قطع الدجاج ، الطماطم ، الجبن ..





اضفت الملح و زيت الزيتون و خلطتهم مع بعض ..




حلقات البصل الكبيرة ممكن نقسمها نصفين ، نحشي كل حلقة بالحشوة المجهزة
ونلفها لنهاية اطرافها ونكرر لين تخلص الكمية كلها ..




قبل البدء ، نجهز الصلصة اول ..

الصلصة : بالخلاط نخلط الطماطم ونخليها على النار نضيف لها البصل و الملح
، زيت ، ربع مكعب ماجي ، الثوم حبه متوسط الحجم ( بشرت كل الفصوص
اللي فيها ) تخلي الصلصة على النار لين تكون جاهزة ..

نضيف الصلصة للصينية بعدها نرص حلقات البصل المحشية كلها واخر شي
نضيف باقي الصلصة لين تغطي كل الصينية ، نغلفها بالقصدير وندخلها الفرن ..

خليتها 45 دقيقه .. حدها لذيذة





النهايــة


بالعافية عليكم